Har precis bäddat sängen, diskat, plockat undan på golven och torkar av alla bord. Nu är jag fruktansvärt sugen på nåonting ..

någonting = auberginer och sockerärtor

- - -

Skall iväg och handla senare idag och då får det bli sockerärtor och auberginer som åker ner hem för min del. Skall steka en aubergine ikväll och äta rakt av. Gud så gott! ^^

Enkelt är det också. Det ända du behöver är:
♦ 1-2 auberginer
♦ 1 ägg
♦ 1 dl skorpmjöl [ev. ½dl mjöl och krossad knäckebröd]
♦ salt
♦ smör

Du börjar med att skala och skära auberginerna i ca 1cm tjocka skivor. Salta sedan dessa och låt dra i 30-60 min [för att dra ur vätska]. Torka sedan av skivorna. Doppa den i uppvispat ägg och vänd dem i skorpmjölet. Stek sedan dessa på båda sidorna, på låg värme tills de är mjuka. Klart.


- - -

Så himla easy, och fruktansvärt gott!
- om man vill ha lite mer smak på dem än bara salt så krydda skorpmjölet med de kryddor du vill ha, innan du doppar ner auberginerns i det.